Lươn cuộn thịt
Lươn đồng 0,6 kg; thịt ba chỉ lợn xay; mộc nhĩ, nấm hương, củ sả, ớt tươi, hành khô, hành hoa, nghệ tươi, rau răm, hạt tiêu, mắm cá, mì chính.
Chế biến:
Lươn thô chế sạch dùng khăn khô tuốt (không rửa lại bằng nước), mổ lọc bỏ xương, để nguyên con.
nấm mèo, nấm hương ngâm, rửa sạch, băm nhỏ cùng với sả, ớt, hành khô sau đó cho thịt ba chỉ xay và chút mắm, nước nghệ xay, bột ngọt, hạt tiêu đảo đều, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Lươn trải dài từng miếng, cho hỗn tạp thịt gia vị vào cuộn lại (dài vừa đủ thì cắt), lấy dọc hành hoa chần qua nước sôi để buộc lươn.
Đun chảo dầu sôi già, thả lươn vào rán chín vàng, vớt ra.
đề nghị:
Lươn chín vàng, thịt mềm thơm, bên trong có vị giòn ngọt của nấm, thịt. trình diễn.# ra đĩa với hoa tỉa sẵn.
Ăn nóng kèm rau răm, chấm xì dầu tỏi ớt./.
»Chín tác dụng của rau mồng tơi không nên bỏ qua
»Bác sĩ chia sẻ cách xử trí táo bón đơn giản, hiệu quả
Xem Thêm
Top
Comments[ 0 ]