bích quy cầu vồng xinh tươi cũng có khả năng xem như một gợi ý cho bạn làm quà tặng trong những thời cơ đặc biệt. Hãy tự do sáng tạo màu sắc theo cách bạn ưa chuộng với chiếc bích quy thơm giòn này nhé.

công cụ: Máy đánh trứng, tô trộn, phới mềm, khuôn cắt bích quy, khay nướng bích quy.

vật liệu (cho 15 chiếc bánh)

- 125 g bơ nhạt, nhiệt độ phòng

- 100 g đường trắng mịn

- 1 thìa cà phê tinh chất vani

- 1 quả trứng, nhiệt độ phòng, xóa tan

- 256 g bột mì đa dụng

- 4 thìa canh bột ngô

- 1 thìa cà phê bột nổi (baking powder)

- 1 chút muối.

- Màu thực phẩm.

bánh quy cầu vồng

phương án

- Bật lò nóng ở 180^oC.

- Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cho bông mịn, bơ chuyển màu kem nhạt.

- Thêm vani, trứng vào hỗn tạp, trộn đều.

- Rây mịn vật liệu khô vào hỗn hợp, trộn đều cho hỗn tạp đồng nhất.

- Chia hổ lốn bột làm các phần bằng nhau, tương đương với số lớp, màu bạn muốn. Trộn từng phần bột với màu theo ý muốn.

- Cán mỏng từng phần bột, mỗi lớp dày khoảng 3 mm. cố gắng cán càng mỏng, bích quy càng đẹp.

- Dùng khuôn cắt bích quy cắt xã hội bột, rồi xếp chồng lên nhau làm nên các lớp màu sắc khác nhau.

- Đặt bánh quy vào khay nướng có lót giấy chống dính. Nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hơi xém vàng. lưu ý không nướng quá lâu khiến bánh bị cháy hoặc xỉn màu.

- Chuyển khay nướng ra giá phơi bánh, để nguội hoàn toàn. Cất hộp kín để bảo quản.